アール・ド・ヴィーヴル
Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time.
Feel the season. Know the season.
Local production for local consumption.
Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.
Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.
Be yourself and peace of mind.
おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。おいしいは幸せな時間。
季節を感じる。「旬」を知る。地産地消。
自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。
海、空、水、生物。人も自然の一部です。
Be yourself and peace of mind
Future Schedule
今後の予定
2026年2月
2026年3月からYakuzen retreat®の入門コースが3つスタートします。
◆Wellbeing のためのYakuzen retreat®入門コース
オンライン5回、オンデマンド5回、計10回、20時間
土曜日午前コースと、水曜夜コース。
◆自分で作れる、薬膳茶の入門コース
オンライン5回、オンデマンド5回、計10回 15時間
水曜日午前コースと、土曜日夜コース。
◆中医学の養生専門書である「老老恒言」からの学び、高齢者のための養生法と薬膳粥、スープを学ぶ。
オンライン5回、オンデマンド5回、計10回、15時間
水曜日午前コースと、金曜日夜コース。4月スタート
各コースの詳細は、HPのYakuzen retreat®をクリックしてください。
お問い合わせは、mie.koike@artdevivre.tokyoまで。
2026年2月
合格率100％ 国際中医薬膳師を目指すコース 4期生募集します
Yakuzen retreat®は、独自の中医学のアプローチや、効く薬膳を目指す、
本物の薬膳師を目指すプログラムで、国際中医薬膳師を目指します。
初級50時間、中級80時間、試験対策30時間に、提携をしている
日本中医学院での上級30時間、計190時間を経て試験に臨みます。
4月スタート。オンライン100％ 希望者にはリアルの調理実習をいたします。また、この試験勉強の期間に勉強をしながら、ご自身のおカラダも養生し、体質改善していくマンツーマンコースもございます。
ご興味あるかたは、mie.koike@artdevivre.tokyoまで。
無料Zoom相談承ります。
本物の薬膳師を育てる。
Team Yakuzenと、Team Yakuzenアドバンス。
それぞれ募集中。
Team Yakuzenは、4月から3期生。
Team Yakuzenアドバンスは、1月から2期生がスタートしています。
弁証施膳ができ、効く薬膳がつくれる本物の薬膳を育てるコースです。
コース修了された方々には、Yakuzen retreat®のWellbeingプログラム
である、薬膳カフェや、リトリートの旅のプロジェクトを一緒にしていく
実践の機会もあります。
2026年2月
鎌倉レンバイの野菜で、春を食べよう！
春がやってきました。
鎌倉レンバイのその日採れた野菜をつかって、おいしい命溢れる薬膳料理を
食べに来ませんか？
日時：2026年2月17日、3月17日 それぞれ12：00-14：30
場所：Wellhouse Kamakura 鎌倉市雪ノ下1-4-7 2階
会費：お一人様 10.000円
春の養生薬膳5品・食前・食後の薬膳茶2種
15：00-16：30は、限定3名様、それぞれ30分ずつのおカラダ相談のお時間が
ございます。（別途お一人30分5.500円です）
この機会に、パーソナルな養生法を知ってみませんか？
ご予約は、mie.koike@artdevivre.tokyo 小池まで。
2025.2
Yakuzen retreat®の薬膳茶のラインアップが２つ増えて、10種類になります！
◇Aloha 自分を愛して、自然を愛して。ブルボンバニラやイランの薔薇他豊かなスパイスが
入ったウェルネスティ。
◇Oluolu ココロ穏やかに。カラダ健やかに。ココロが平和にふーっと、ほっとするウェルネスティです。1日の疲れがすーっとほどけます。
⇒ https://www.yakuzen-retreat.com/
Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®
小池 美枝
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ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
国際中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
（国際中医師・薬膳料理研究家）
Yakuzen retreat® for peace of mind 主宰
軽井沢観光協会 準会員
活動拠点：鎌倉・軽井沢・東京
連絡先：mie.koike@artdevivre.tokyo
外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、
海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、渡航歴100回を超える。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。
食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。
海外渡航による食文化経験と、インターナショナルな経験と、中医師であること、なにより自然・お茶・が好きな私自身が融合した、人が幸せになるためのウェルネスのためのメソッド”Yakuzen retreat® for peace of mind"をたちあげる。
ウェルネスライフ、ウェルネスツーリズムのプロデューサーとして、「ウェルネスリトリート」・「学び」・「お茶の時間」から人を幸せにしていきます。
私だけのボーダーレスな料理、オリジナル薬膳「mie's art kitchen」は、食べた人を癒します。
将来は、Yakuzen retreat® for peace of mindを海外にも伝えていきます。
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中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
◇日本中医学院・よみうりカルチャーセンター・講師
◇中医師として、パーキンソン病、癌、人工透析、糖尿病、内分泌系疾患のクライアント様のカウンセリング、パーソナル薬膳茶の処方、献立作成、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇薬膳料理研究家として、二十四節気に合わせた薬膳コース料理を食べて学ぶ
mie's art kitchen主宰、執筆活動、レシピ監修、ウェルネスリトリートの献立監修
◇薬膳茶人として、お茶の時間のための薬膳茶講座を開催、資格取得コースあり。
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信
Yakuzen retreat® 主宰
◇自分らしく生きるための中医学に基づいたウェルネス健康法、3つのココロ、
4つの陰陽バランス、7つのチャクラをととのえるYakuzen retreat® for peace of mindを創設し、主宰。
◇「学ぶ」は、資格取得コース、プロの薬膳師を育てるTeam Yakuzenコース・薬膳茶人を育てる薬膳茶講座と、月の満ち欠けから女性の月経を健やかにすることを薬膳茶を通して学ぶ中医フェムケアコースの4つ。
◇「体験する」は、Yakuzen retreat®プロデュースのウェルネスリトリート・ココロもカラダも健やかにととのえるパーソナル薬膳茶・食べて健やかになるmie's art kitchen
◇ココロをととのえるYakuzen retreat®のウェルネスティーの発売
（店舗、ECサイト）⇒ オンラインショップへYakuzen retreat (yakuzen-retreat.com)
ウェルネスリトリートプロデューサー
◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり～オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング
食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
サポートいたします
コンサルティング・開発プロデュース
◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇企業広報ウェブサイトの企画・執筆
◇地産地消プロジェクト・地方の特産品を生かした製品開発やレシピ開発、ブランディングまで。
◇レストラン、ホテルダイニングから介護施設まで、レシピ開発、スタッフへのトレーニングまで一貫して行います。
audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています
”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
1回15分の耳で聴く料理番組です
audiobook、TBSラジオクラウド「笑う薬膳」
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